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Projetos
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Padaria
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O projeto ´padaria comunitária´,
teve início em dezembro de 2001, quando a ALIVI recebeu
do Fundo Social de Solidariedade, a doação de
equipamentos para a instalação de uma padaria
artesanal. Estes equipamentos foram instalados na Terra da Promessa,
que reformou uma das casas para abrigá-lo. Posteriormente,
a Fundação Elton John contribuiu para com o Projeto,
financiando a aquisição de novos equipamentos
e outras ações, para aprimoramento da padaria
comunitária. |
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As atividades da padaria tiveram início em maio de
1992. Inicialmente, a ALIVI capacitou uma funcionária,
para que pudesse ser multiplicadora das atividades de fabricação
de pães, doces, salgados, etc, bem como promoveu a
adaptação de uma das casas para receber os equipamentos.
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À exemplo da hidroponia, a padaria exige
organização, dedicação e conhecimento
para que possa funcionar de modo adequado.
Sob o ponto de vista comercial, a ALIVI reconhece que a Terra
da Promessa não é o local mais apropriado para
a produção, devido à dificuldade de divulgação,
venda e distribuição dos produtos fabricados.
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Todavia, está à busca de solução
para que estas dificuldades sejam superadas, com a instalação
da padaria em local mais adequado e de fácil acesso
ao público, de modo que o projeto possa ter um caráter
de empreendimento comercial, visando a efetiva geração
de renda.
Todavia, a organização entende que o envolvimento
dos abrigados traz aspectos positivos e relevantes para a
continuidade do projeto, como, por exemplo, o resgate da auto-estima,
o aprendizado de uma atividade de geração de
renda, a rotina de um trabalho organizado, aspectos da responsabilidade,
higiene, entre outros.
Os pães são consumidos internamente, como também
pela venda à pequenos supermercados da região
ou para consumidores locais. A pequena renda auferida, ainda
insuficiente para o sustento da atividade, garante a aquisição
de parte dos insumos necessários.
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